Descubre 5 recetas inéditas a base de Roquefort, este famoso queso azul francés, que te ofrecerán un viaje culinario inolvidable! Estos platos imprescindibles sabrán deleitar a los amantes de los sabores fuertes y originales. Así que no lo dudes más y déjate tentar por estas creaciones que debes probar absolutamente.
Tostadas crujientes con Roquefort y pera
La combinación del dulzor de las peras y el sabor potente del Roquefort ofrece una explosión de sabores a la vez deliciosa y audaz. Aquí es cómo hacer estas tostadas crujientes de Roquefort y pera :
- Unte generosamente las rebanadas de baguette tostadas con queso Roquefort desmenuzado.
- Corte láminas de pera bien maduras y colóquelas sobre el queso.
- Agregue algunas nueces trituradas para dar un poco de crujiente.
- Hornee durante unos minutos bajo el grill del horno antes de servir caliente.
Variantes posibles:
- Reemplace las peras por manzanas ácidas.
- Agregue algunas tiras de jamón crudo para un plato más sustancioso.
Quiche de Roquefort y brócoli
Esta quiche llena de carácter y verduras verdes será perfecta para una comida completa. Siga esta receta simple y rápida para hacer una quiche de Roquefort y brócoli :
- Precaliente su horno a 180°C.
- En un tazón, mezcle 250 g de harina, 125 g de mantequilla en cubos y una pizca de sal hasta obtener una textura arenosa.
- Agregue un chorrito de agua bien fría y amase la masa justo lo suficiente para formar una bola. Luego extiéndala en un molde para tarta previamente engrasado.
- Cocine 400 g de brócoli cortado en pequeños ramilletes apenas 10 minutos en agua hirviendo con sal. Escurra y reserve.
- Al mismo tiempo, saltee 2 chalotes picadas en una sartén con un poco de aceite de oliva.
- Reparta los brócoli y las chalotas sobre la base de la tarta y luego agregue 150 g de Roquefort desmenuzado.
- Bata 3 huevos con 25 cl de crema fresca líquida, salpimiente a su gusto y luego vierta esta preparación sobre el relleno.
- Hornee durante 35-40 minutos hasta que la quiche esté bien dorada.
Variantes posibles:
- Agregue salmón ahumado cortado en láminas para un sabor más marino.
- Intercambia el brócoli por espinacas frescas simplemente cocidas al vapor para una versión más suave.
Filetes de pollo rellenos de Roquefort y higos
Intente una combinación dulce-salada inédita con estos filetes de pollo rellenos de Roquefort y higos. Aquí está cómo prepararlos:
- Precalienta tu horno a 180°C.
- Lave 3 hermosas higas frescas y luego córtalas en pequeños cubos. En un tazón, mezcla los pedazos de higa con 100 g de Roquefort desmenuzado. Reserva.
- Abra como un libro 4 hermosos filetes de pollo y luego coloque en cada uno de ellos una porción de relleno. Luego cierre los filetes de pollo sujetándolos con palillos de madera.
- Caliente un poco de aceite de oliva en una sartén y dore rápidamente los filetes de pollo rellenos por todos sus lados. Luego transfiéralos a un plato apto para horno y hornee durante unos 25 minutos.
Variantes posibles:
- Reemplace las higas con albaricoques secos rehidratados.
- Prueba esta receta con cerdo o ternera si no te gusta el ave.
Risotto con champiñones y Roquefort
La cremosidad del risotto es ideal para resaltar el sabor fuerte del Roquefort con un toque de exquisitez. Aquí te mostramos cómo preparar un risotto con champiñones y Roquefort:
- Calienta 1 L de caldo de pollo en una cacerola.
- Sofría 1 cebolla picada en un poco de aceite de oliva y luego agregue 250 g de arroz Arborio y revuelva para que los granos se vuelvan translúcidos.
- A continuación, añade 25 cl de vino blanco seco y déjalo evaporar gradualmente mientras remueves constantemente.
- Una vez que el vino se ha absorbido, incorpore el caldo caliente, cucharón por cucharón, esperando a que se absorba completamente antes de agregar el siguiente. No deje de remover durante este proceso que tomará aproximadamente 20 a 25 minutos.
- Saltee 300 g de champiñones frescos cortados en trozos en una sartén con un chorrito de aceite de oliva. Sazone según sus gustos y reserve.
- Una vez que el risotto esté cremoso a gusto, añade los champiñones y 100 g de Roquefort en pequeños trozos. Mezcla suavemente y sirve bien caliente.
Variantes posibles:
- Intercambie los champiñones por calabacines a la parrilla y tomates secos para una versión mediterránea
- Calienta algunas nueces de vieiras y añádelas en el último momento para un plato sorprendente y delicioso.
Tortitas de batata con Roquefort
Una receta única y sabrosa para los amantes de la batata. Aquí es cómo hacer tortitas de batata con Roquefort :
- Pela, lava y ralla 4 bonitas patatas dulces. Luego, presiónalas entre tus manos para eliminar la mayor cantidad de humedad posible.
- En un gran tazón, mezcla los 5 huevos batidos con 100 g de harina y 50 g de Roquefort desmenuzado.
- Agregue las batatas ralladas a la preparación mezclando bien.
- Caliente una sartén antiadherente con un poco de aceite de oliva y luego forme tortitas con la preparación y cocínelas durante unos 3 minutos por cada lado hasta que estén bien doradas. Deguste calientes o templadas según su gusto.
Variantes posibles:
- Incorpore algunos trozos de nuez en la preparación para más crujiente.
- Sirva estas tortitas acompañadas de una ensalada verde bien aliñada.